Suiker, het dodelijk gif

De gemiddelde Nederlander consumeert 38 kg suiker per jaar, waarvan 85% verborgen zit in voedselproducten. Ik heb het over geraffineerde suiker, zoals tafelsuiker of suiker in snoep en gebak.

Er wordt wel eens gezegd dat als suiker nu ontdekt zou worden, het onmiddellijk verboden werd. Suiker is namelijk een dodelijk gif en jaarlijks sterven er meer mensen aan dan aan heroïne, auto-ongelukken en zelfmoorden bij elkaar.

Vitaminerover

Normaal gesproken bevatten natuurlijke suikers voedingstoffen die het lichaam helpen die suiker op te nemen, maar tijdens het productieproces ontdoet men suiker van werkelijk al deze stoffen. Daarom ontrekt de spijsvertering die benodigde vitamines en mineralen aan het lichaam zelf. Suiker wordt daarom een vitaminerover genoemd.

Insuline

Suiker wordt direct door het lichaam opgenomen waardoor de glucosespiegel in het bloed snel stijgt. Als reactie hierop maakt het lichaam insuline aan, in grote hoeveelheden. Voor de lever is die insuline-aanmaak een signaal om het overschot aan glucose als vet op te slaan. Als er vaak en veel suiker wordt gegeten “leert” de pancreas snel grote hoeveelheden insuline af te geven, zodat er enorme schommelingen van de bloedsuikerspiegel plaatsvinden. Bij een snelle daling, die altijd volgt op een snelle stijging, daalt het energiepeil enorm.

Vergrote kans op diabetes

Dit gejojo met insuline en de bloedsuikerspiegel kan op den duur leiden tot diabetes. Als je denkt dat dat wel mee valt, suikerziekte is op dit moment één van de snelst toenemende ziektes in Nederland en zelfs steeds meer kinderen krijgen niet erfelijke suikerziekte, iets wat altijd alleen bij ouderen leek voor te komen (men sprak zelfs van ouderdomssuiker).

Moe en geïrriteerd

Directere gevolgen van veel suiker eten zijn moeheid, geïrriteerdheid. Suikergebruik is één van de belangrijkste oorzaken van obesitas (zwaarlijvigheid). Eén van de oorzaken van het toenemende suikergebruik is de angst voor vet.

Light?

Producenten sprongen hier handig op in met zogenaamde “light” producten. Slechts 3% vet staat er dan op. Dat men het product, om het toch nog een beetje lekker te laten smaken, bomvol met suiker stopt valt niet op, koolhydraten zijn toch gezond?

Nadelen van suikergebruik

Hoge bloeddruk, schimmelinfecties, veroudering, aderverkalking en hart- en vaatziekten kunnen allemaal direct of indirect veroorzaakt worden door het witte gif. Stop daarom volledig met het gebruik van zelf toegevoegde suiker en let op de etiketten voor verborgen suiker. Van suiker word je dik, oud en ziek, dat lijken me toch redenen genoeg. Kies liever voor samengestelde koolhydraten (zetmelen) en bevredig je behoefte aan simpele suikers met fruit. In je koffie kun je een zoetje gooien, na een week proef je het verschil niet meer. O ja, een glaasje cola bevat drieënhalf klontjes suiker! 

© Harry de Jonge